Restaurant
Nos plats évoluent très souvent en fonction des envies du Chef et des Fournisseurs... la Carte n'est pas toujours mise à jour en temps et en heure, merci de votre compréhension !
Menu de la St Valentin
Restaurant Gourmand Logis Hotel
Ouvert du lundi midi au vendredi soir, le samedi soir, fermé le dimanche. Nous proposons une cuisine moderne élaborée à partir de produits bruts travaillés sur place en privilégiant les produits locaux. Notre carte évolue en fonction des saisons. Horaire des services : De 12h à 13h45h le midi De 19h30 à 20h45 le soir Nous nous tenons à votre disposition pour l’organisation d’un repas privatif, d’un séminaire ou de tout autre événement.
Le Restaurant
Nous proposons une cuisine moderne élaborée à partir de produits bruts travaillés sur place en privilégiant les produits locaux. Notre carte évolue en fonction des saisons.
MENU SAINT VALENTIN
Le Samedi 14 février à partir de 19h30 & Le Dimanche 15 février à partir de 12h Tarif : 69 euros/personne Sur réservation uniquement au 05 45 78 64 13
Trilogie de Mises en Bouche Froides
Croustillant de Rillettes de Tourteau & Fines Herbes
Terrine de Foie Gras de Canard Maison parfumé au Pineau & Cognac
Langoustine Poêlée, Brunoise de Légumes Œufs de Hareng Fumés
*****
Entrée
Œuf Parfait Bio à la Crème de Truffe Noire Fraîche (tuber melanosporum)
Mouillettes de Pain de Campagne du Pâton Gourmand
*****
Plats
Filet de Bœuf Wellington au Lard Fumé, Duxelle de Champignons de Paris & Cèpes, Jus de Bœuf Réduit
Pommes de Terre Fondantes à l’Ail Noir, Châtaignes Poêlées
ou
Noix de Saint Jacques Poêlées, Emulsion de Fumet de Saint Jacques au Chablis
Duo de Mousselines de Légumes
*****
Dessert
Entremet au Chocolat Grand Cru Valrhona, Cœur de Mangue Fraîche
Mousse à la Vanille de Madagascar
Coulis de Framboise
MENU 26.50€
DU LUNDI AU VENDREDI MIDI & SOIR, ET LE SAMEDI SOIR
Entrées au Choix
Œuf Parfait Bio, Crème de Courgette, Amandes & Julienne de Chorizo Salade de Conchiglioni, farcis de Caviar d'Aubergine, Mozzarella, Pignons de Pins & Pesto Entrée du Jour*
Plats au Choix
Salade XL de Conchiglioni, farcis de Caviar d'Aubergine, Mozzarella, Pignons de Pins & Pesto Poisson du Marché, Beurre Maitre d'Hôtel, Fricassée d'Artichauds Persillés Bavette d’Aloyau Angus, Sauce Poivre Fumé, Frites Maison + 2€ Assiette Végétarienne (composition élaborée à partir des produits de la carte) Plat du jour*
Desserts au Choix
Fraise Melba, Glace Yaourt, Vanille, Coulis de Fraise & Chantilly Panna Cotta à l'Abricot Rôti au Romarin & Son Coulis Fondant au Chocolat Valrhona Caraïbe infusé au Thé Earl Grey Assiette de 2 Fromages au lait cru et AOP Dessert du Jour*
FORMULE ENTREE / PLAT OU PLAT/ DESSERT : 22€ VALABLE UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI
* hors week-end et jours fériés, en fonction des disponibilités
MENU ENFANT 16€
(-12ans)
Plats au Choix
Steak Haché de Bœuf Angus, Frites Maison Ou Poisson du Marché, Beurre Maitre d'Hôtel, Fricassée d'Artichauds Persillés
Dessert au Choix
Fraise Melba Ou Glace 2 Boules
LA CARTE
TARIF A LA CARTE
Entrées
| Œuf Parfait Bio, Crème de Courgette, Amandes & Julienne de Chorizo | 14€ |
| Salade de Conchiglioni, farcis de Caviar d’Aubergine, Mozzarella, Pignons de Pins & Pesto | 14 € |
| Terrine de Foie Gras de Canard Maison, Billes de Framboises, Pain de Mie du Pâton Gourmand | 21€ |
| Gravlax de Saumon Mariné à l’Aneth, Tzatziki de Concombre | 22€ |
Plats
Salade XL de Conchiglioni, farcis de Caviar d’Aubergine, Mozzarella, Pignons de Pins & Pesto | 18€ |
Poisson du Marché, Beurre Maitre d’Hôtel, Fricassée d’Artichauds Persillés | 19€ |
| Bavette d’Aloyau Angus, Sauce Poivre Fumé, Frites Maison | 21€ |
| Poitrine de Veau Confite, Jus à l’Ail Noir, Patate Douce Fondante Cuite au Four | 23€ |
| Filets de Rouget, Coulis de Langoustine, Fine Ratatouille | 27€ |
Assiette Végétarienne | 16€ |
Plat du Jour | 19€ |
Filet de Bœuf Charolais Grillé, Jus de Boeuf Réduit, Pommes de Terre Persillées | 28€ |
Dessert
| Assortiment de Trois Fromages au lait cru | 11€ |
| Dessert du Jour | 9€ |
| Fraise Melba, Glace Yaourt, Vanille, Coulis de Fraise & Chantilly | 9€ |
Panna Cotta à l’Abricot Rôti au Romarin & son Coulis | 9€ |
| Macaron, Crème Glacée à la Vanille de Madagascar, Framboises, Pistaches Fraîches Torréfiées, Coulis de Framboises | 12€ |
| Fondant au Chocolat Valrhona Caraïbe infusé au Thé Earl Grey | 9€ |
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