Parmentier d’Haddock au Chou Vert
9€
2 cocottes au LOGIS
Ouvert tous les jours midi et soir sauf le dimanche soir de novembre à mars. Ouverture midi et soir, 7/7, à partir du mois d’avril jusqu’à fin octobre. Nous proposons une cuisine moderne élaborée à partir de produits bruts travaillés sur place en privilégiant les produits locaux. Notre carte évolue en fonction des saisons. Horaire des services : De 12h à 14h le midi De 19h30 à 21h le soir Nous nous tenons à votre disposition pour l’organisation d’un repas privatif, d’un séminaire ou de tout autre événement.
Le Bar
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Le Restaurant
Nous proposons une cuisine moderne élaborée à partir de produits bruts travaillés sur place en privilégiant les produits locaux. Notre carte évolue en fonction des saisons.
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Menu de la Saint Valentin
Mise en Bouche
***
Terrine de Foie Gras, Brioche & Mousseline de Céleri à
la Vanille
***
Raviole de Langouste, Bouillon Dashi
***
Selle d’Agneau & Pain d’Epices
Ou
Filet de Turbot, Sabayon au Champagne
***
Brie de Meaux Truffé
***
Craquelin Framboise, Hibiscus & Chocolat Blanc
Tarif : 49€ / Personne
Sur Réservation Uniquement au 0545786413
mail : hotel.restaurant@labouledor.net
MENU 19€
Entrées au Choix
Croustillant de Chèvre Chaud, Salade à l’Huile de Noix
Parmentier d’Haddock au Chou Vert
OEuf Parfait, Crémeux de Champignons & Magret de Canard Fumé
Plats au Choix
Echine de Porc Rôtie, Sauce aux Epices Douces
Papillote d’Eglefin en Feuille de Bananier, Coco & Citronnelle
Suggestion Du Jour (valable uniquement le midi, du lundi au vendredi)
Desserts au Choix
Assiette de Fromages
Ananas Flambé, Sablé Coco, Ganache Curry
Assiette Gourmande
Chou Belle Hélène (Poire Pochée à la Verveine)
MENU 29€
Entrées au Choix
Croustillant de Chèvre Chaud, Salade à l’huile de Noix
Parmentier d’Haddock au Chou Vert
Œuf Parfait, Crème de Poireau aux Deux Saumons
Assiette de 8 Huîtres Marennes Oléron n°4
Saumon Fumé, Blinis de Blé Noir, Crème Fraîche
Foie Gras Mi-Cuit, Gelée de Pineau
Ravioles de Ricotta, Epinards et Langoustines
Plats au Choix
Papillote d’Eglefin en Feuille de Bananier, Coco & Citronnelle
Echine de Porc Rôtie, Sauce aux Epices Douces
Magret de Canard aux Epices, Sauce Griotte & Estragon
Noisette de Cabillaud au Paprika fumé, Sauce au Chorizo
Filet de Bœuf, Sauce au Poivre
Ballotine de Poule de Barbezieux aux Châtaignes & Pleurotes Royales
Sauce Suprême à la Truffe
Dessert au Choix
Assiette de Fromage
Ananas Flambé, Sablé Coco, Ganache Curry
Assiette Gourmande
Chou Belle Hélène (Poire Pochée à la Verveine)
Fondant & Croustillant au Chocolat et Framboise
MENU ENFANT 12€
(-12ans)
Plats au Choix
Echine de Porc Rôtie, Sauce aux Epices
Papillote d’Eglefin en Feuille de Bananier, Coco & Citronnelle
Dessert au Choix
Assiette Gourmande
Glace 2 Boules
Boisson
Sirop, Diabolo, Jus de Pomme ou Orange, Coca Cola
LA CARTE
Entrées
Croustillant de Chèvre Chaud, Salade à l’Huile de Noix
9€
Œuf Parfait, Crème de Poireau aux Deux Saumons
10€
Assiette de 8 Huîtres Marennes Oléron n°4
12€
Saumon Fumé, Blinis de Blé Noir, Crème Fraîche
12€
Ravioles de Ricotta, Epinards et Langoustines
13€
Foie Gras Mi-Cuit, Gelée de Pineau
14€
Plats
Croustillant de Chèvre Chaud, Salade à L’Huile de Noix
13€
Papillote d’Eglefin en Feuille de Bananier, Coco & Citronnelle
13€
Echine de Porc Rôtie, Sauce aux Epices Douces
13€
Magret de Canard aux Epices, Sauce Griottes & Estragon
14€
Ballotine de Poule de Barbezieux aux Châtaignes & Pleurottes Royales, Sauce Suprême à la Truffe
18€
Noisette de Cabillaud au Paprika Fumé, Sauce au Chorizo
19€
Filet de Bœuf, Sauce au Poivre
19€
Desserts
Assiette de Fromage
6€
Ananas Flambé, Sablé Coco, Ganache Curry
6€
Assiette Gourmande
6€
Chou Belle Hélène (Poire Pochée à la Verveine)
6€
Fondant & Croustillant au Chocolat et Framboise
7€
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