Restaurant
Nos plats évoluent très souvent en fonction des envies du Chef et des Fournisseurs... la Carte n'est pas toujours mise à jour en temps et en heure, merci de votre compréhension !
Menu de la St Valentin
Restaurant Gourmand Logis Hotel
Ouvert du lundi midi au vendredi soir, le restaurant est fermé le samedi et le dimanche. Nous proposons une cuisine moderne élaborée à partir de produits bruts travaillés sur place en privilégiant les produits locaux. Notre carte évolue en fonction des saisons. Horaire des services : De 12h à 13h45h le midi De 19h30 à 20h45 le soir Nous nous tenons à votre disposition pour l’organisation d’un repas privatif, d’un séminaire ou de tout autre événement.
Le Bar
ouvert du lundi au vendredi, profitez de l’after Work le vendredi soir de 18h à 19h, 50 % sur le deuxième verre* . Venez découvrir notre belle carte de cocktails, apéritifs & vins au verre, accompagnés d’une mise en bouche. *renouvellement de la 1ere commande
Le Restaurant
Nous proposons une cuisine moderne élaborée à partir de produits bruts travaillés sur place en privilégiant les produits locaux. Notre carte évolue en fonction des saisons.
MENU SAINT VALENTIN
Le Samedi 14 février à partir de 19h30 & Le Dimanche 15 février à partir de 12h Tarif : 69 euros/personne Sur réservation uniquement au 05 45 78 64 13
Trilogie de Mises en Bouche Froides
Croustillant de Rillettes de Tourteau & Fines Herbes
Terrine de Foie Gras de Canard Maison parfumé au Pineau & Cognac
Langoustine Poêlée, Brunoise de Légumes Œufs de Hareng Fumés
*****
Entrée
Œuf Parfait Bio à la Crème de Truffe Noire Fraîche (tuber melanosporum)
Mouillettes de Pain de Campagne du Pâton Gourmand
*****
Plats
Filet de Bœuf Wellington au Lard Fumé, Duxelle de Champignons de Paris & Cèpes, Jus de Bœuf Réduit
Pommes de Terre Fondantes à l’Ail Noir, Châtaignes Poêlées
ou
Noix de Saint Jacques Poêlées, Emulsion de Fumet de Saint Jacques au Chablis
Duo de Mousselines de Légumes
*****
Dessert
Entremet au Chocolat Grand Cru Valrhona, Cœur de Mangue Fraîche
Mousse à la Vanille de Madagascar
Coulis de Framboise
MENU 25€
DU LUNDI AU VENDREDI MIDI & SOIR, HORS JOURS FERIES
Entrées au Choix
Œuf Parfait Bio, Crémeux de Choux Fleurs, Huile de Truffe, Sommités de Choux Fleurs Croquantes Salade de Sucrine façon Caesar, Poulet Fermier Croustillant, Copeaux de Parmesan 4 Huîtres de la Maison Joguet, Charente Maritime, Spéciales n°3, Sélection Entrée du Jour
Plats au Choix
Salade XL de Sucrine façon Caesar, Poulet Fermier Croustillant, Copeaux de Parmesan Pavé de Saumon à la Plancha, Beurre d’Agrume, Risotto Croustillant au Citron Vert Bavette d’Aloyau Angus, Sauce Poivre Fumé, Frites Maison + 2€ Assiette Végétarienne (composition élaborée à partir des produits de la carte) Plat du jour
Desserts au Choix
Biscuit Moelleux au Chocolat Valrhona, Crème Anglaise Parfumée au Cognac Salade de Fruits Frais du Moment, Sablé Marocain Assiette de 2 Fromages au lait cru et AOP Dessert du Jour
FORMULE ENTREE / PLAT OU PLAT/ DESSERT : 20.50€ VALABLE UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI
MENU 45€
* hors week-end et jours fériés, en fonction des disponibilités
Entrées au Choix
Entrée Du Jour* Œuf Parfait Bio, Crémeux de Choux Fleurs, Huile de Truffe, Sommités de Choux Fleurs Croquantes Salade de Sucrine façon Caesar, Poulet Fermier Croustillant, Copeaux de Parmesan Terrine de Foie Gras de Canard Maison, Gelée de Pineau des Charentes, Pain de Mie du Pâton Saumon Fumé par nos soins, Crème d’Œufs de Harengs Fumés 6 Huîtres Maison Joguet Charente Maritime Spéciales de Claires n°3
Plats au Choix
Plat du Jour* Assiette Végétarienne (composition élaborée à partir des produits de la carte) Salade XL de Sucrine façon Caesar, Poulet Fermier Croustillant, Copeaux de Parmesan Noix de St Jacques Poêlées, Sauce à l’Oseille, Vanille Gousses de Madagascar Le Bœuf Carotte en Lasagne, Joue de Bœuf Fondante, Carottes Caramélisées au Miel Bavette d’Aloyau Angus, Sauce Poivre Fumé, Frites Maison Pavé de Saumon à la Plancha, Beurre d’Agrume, Risotto Croustillant au Citron Vert
Dessert au Choix
Dessert du Jour* Assortiment de Trois Fromages au Lait Cru & AOP Salade de Fruits Frais du Moment, Sablé Marocain Biscuit Moelleux au Chocolat Valrhona, Crème Anglaise Parfumée au Cognac Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Glace Vanille, Coulis de Caramel aux Epices (à commander en début de repas)
MENU ENFANT 16€
(-12ans)
Plats au Choix
Steak Haché de Bœuf Angus, Frites Maison Ou Pavé de Saumon à la Plancha, Beurre d’Agrume, Risotto Croustillant au Citron Vert
Dessert au Choix
Salade de Fruits Frais du Moment, Sablé Marocain Ou Glace 2 Boules
LA CARTE
Entrées
| Œuf parfait Bio, Crémeux de Choux Fleurs, Huile de Truffe, Sommités de Choux Fleurs Croquantes | 14€ |
| Saumon Fumé par nos soins, Crème d’Œufs de Harengs Fumés | 19€ |
| Salade de Sucrine façon Caesar, Poulet Fermier Croustillant, Copeaux de Parmesan | 14 € |
| Terrine de Foie Gras de Canard Maison, Gelée de Pineau des Charentes, Pain de Mie du Pâton Gourmand | 21€ |
| Assiette de 6 Huîtres Joguet Charente Maritime Special de Claires n°3 | 16€ |
| Assiette de 8 Huîtres Joguet Charente Maritime Special de Claires n°3 | 21€ |
| Assiette de 10 Huîtres Joguet Charente Maritime Special de Claires n°3 | 26€ |
Plats
| Salade XL de Sucrine façon Caesar, Poulet Fermier Croustillant, Copeaux de Parmesan | 18€ |
| Pavé de Saumon à la Plancha, Beurre d’Agrume, Risotto Croustillant au Citron Vert | 19€ |
| Bavette d’Aloyau Angus, Sauce Poivre Fumé, Frites Maison | 21€ |
| Le Bœuf Carotte en Lasagne, Joue de Bœuf Fondante, Carottes Caramélisées au Miel | 24€ |
| Noix de Saint Jacques Poêlées, Sauce à l’Oseille, Vanille Gousses de Madagascar | 26€ |
| Assiette Végétarienne | 16€ |
| Plat du Jour | 19€ |
Dessert
| Assortiment de Trois Fromages au lait cru | 11€ |
| Dessert du Jour | 9€ |
| Salade de Fruits Frais du Moment, Sablé Marocain | 9€ |
Biscuit Moelleux au Chocolat Valrhona, Crème Anglaise Parfumée au Cognac | 10€ |
| Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Glace Vanille, Coulis de Caramel aux Epices (à commander en début de repas) | 11€ |
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